愛媛県愛南町ピース パン工房の道の駅みしょう出荷で愛南ゴールドとよもぎ食パンの販売

愛媛県愛南町のピース パン工房は、きょう道の駅みしょうMICと緑新鮮市、フレッシュ一本松へパンを出荷した。愛南ゴールドブラックブール、高千穂バターリッチ食パン、よもぎ食パン、情熱レモンパン、リンゴパンが並ぶ。

ピース パン工房は国産小麦と天然酵母を使い、無添加で焼く就労支援施設。愛南町の温暖な気候を活かし、地元果実を具材に取り入れる。出荷は天気の良い日に朝早く行われ、新鮮さを保つ。

愛南ゴールドブラックブールは地元みかん「愛南ゴールド」を練り込み、黒ブール生地で風味豊か。高千穂バターリッチ食パンは宮崎産バターを使い、しっとりした食感。よもぎ食パンは地元よもぎを練り込み、香りが立つ。

情熱レモンパンはレモン果汁を染み込ませ、リンゴパンは町内産りんごのフィリング。道の駅みしょうMICは南宇和郡にあり、パンコーナーで常設販売。緑新鮮市とフレッシュ一本松も近隣の販売拠点だ。

工房の経緯は地域就労支援で、利用者が生地作りから焼き上げまで担当。愛南町はみかん産地として知られ、パンに果実を活用することで付加価値を高める。出荷量は1日数十個で、午前中に完売する。

パン生地は低温長時間発酵で、風味を深める。よもぎは野山採取、レモンは搾汁直後使用。バター食パンは北海道産小麦をブレンドし、保存性を考慮。

道の駅利用者は観光客と地元民が半々で、パンをドライブのお供に買う。天候良好なきょうは出荷が増え、棚が充実した。工房は通販も扱い、愛南町商工会サイトで注文可能。