岡山県真庭市蒜山の道の駅風の家で菌床しいたけとなめこの出荷

岡山県真庭市蒜山高原にある道の駅風の家、とれたて野菜市で菌床しいたけ、菌床なめこ、菊芋、切干し大根、干し芋が出荷されています。営業時間は物販9時から16時30分、軽食9時30分からです。

菌床しいたけは工場で栽培されたもので、傘が開ききった大きめのものが中心です。1パック300グラムで400円程度。菌床なめこはねばりが強く、鍋物に適します。菊芋は根菜で、血糖値上昇を抑える効果があります。

道の駅風の家はひるぜん地域の特産を扱い、蒜山ジャージー牛乳も人気です。切干し大根は地元産大根を乾燥させたもので、煮物用。干し芋は甘みが強いサツマイモを使います。

出荷は地元生産者からで、朝市形式です。しいたけは年間を通じて安定供給、なめこは冬場が増えます。野菜市は屋外棚で、鮮度を保つ工夫があります。

真庭市蒜山は高原気候で、きのこ栽培に適します。道の駅は高原ドライブの休憩所で、ソフトクリームやラーメンも販売。駐車場は広いです。

菌床栽培は温度管理が鍵で、生産者は専門施設を使います。菊芋は1袋200グラム200円。切干し大根は保存食として人気です。

道の駅のとれたて野菜市は週末混み合い、地元客が中心。スタッフは品出しを丁寧に行い、試食提供します。周辺は牧場が多く、自然豊かです。

干し芋は天日干しで、風味が濃厚。出荷量は1日数十キロで、道の駅が地域の顔です。