長野県下水内郡栄村道の駅信州新町のそば信州そば店と直売所

長野県下水内郡栄村にある道の駅信州新町のそば信州で田舎そばを提供し、直売所で地元の野菜や果物を販売している。最近、蕗の薹や芹が入荷した。

道の駅信州新町は国道117号線沿いに位置し、そば店そば信州は地元産そば粉を使う。直売所には野せりや蕎麦白玉クリームぜんざいが並ぶ。

蕗の薹は春の山菜で、天ぷらや味噌和えに。芹は香りが良くサラダ向き。直売所は地元農家の出荷品で、新鮮さが売りだ。

そば信州の田舎そばはコシが強く、つゆは地元醤油ベース。ぜんざいは甘さ控えめで、粒あんと蕎麦の実の食感が特徴。

栄村は山村で、道の駅は観光と住民の拠点。直売所は秋の茸や葡萄、林檎から冬春の山菜へ移行。最近の蕗の薹は人気。

道の駅信州新町は地域の食を体現。そば店は朝そばも提供し、直売所のぜんざいは限定販売。野せりは束で買える。

蕗の薹の収穫は山で、地元住民が届ける。芹は川辺で育つ。直売所は価格が安く、観光客が土産に選ぶ。

そば信州のメニューはシンプルで、そばと天ぷらのセットが定番。直売所の山菜は季節限定で、今週も並んでいる。