岐阜県道の駅月見の里南濃の直売所で朝採れたけのこが入荷する

霧が薄く立ち込める朝、道の駅の直売所に車が到着する。

道の駅月見の里南濃は、岐阜県南濃市に立つ。 果物の道の駅として知られる。 直売所は地元農産物を扱う。 最近、朝採れたけのこが入荷する。 土のついた姿が新鮮だ。

たけのこは孟宗竹から採れる。 春の4月が旬である。 南濃市の山林で自然に生える。 農家は早朝に掘り出す。 重い鍬を使う。 アク抜きが必要だ。

直売所は8時から営業する。 たけのこは1kg500円で並ぶ。 殻を剥いたものもある。 買い手は重さを確かめる。 柔らかいものが良い。

煮物や揚げ物に適する。 アクを米ぬかで抜く。 土の香りが優しい。 繊維質が多く、食物繊維が豊富である。 便通を良くする。

周囲の空気は湿り気を帯びる。 竹林の風が運ばれる。 直売所の棚は野菜で埋まる。 キャベツも入荷する。 地元農家が毎日運ぶ。

南濃市はみかん産地だ。 冬に果物が並ぶ。 春は野菜に移る。 足湯施設もある。 駐車場は広い。

栽培は竹林の手入れから始まる。 枯れ竹を切る。 肥料を撒く。 成長を観察する。 収穫時期を待つ。

直売所では試食が出る時がある。 たけのこの佃煮が人気だ。 甘辛い味付けである。 保存食として買う。

朝の光が棚を照らす。 霧が晴れていく。 穏やかな時間が流れる。 日常の食材がここに集まる。