北海道本別町道の駅ステラほんべつで二十日大根と小松菜が春の旬を迎える

冷たい朝風が、直売所の窓を叩く。

道の駅ステラほんべつは、北海道本別町にある。 日本一の豆の町として知られる。 直売所で春野菜が並ぶ。 二十日大根、小松菜、ほうれん草が出る。 柔らかい葉が特徴だ。

二十日大根は播種から20日で収穫である。 細長い根が甘い。 小松菜は緑が濃い。 ほうれん草は葉が丸い。

農家は早朝に刈る。 露を拭かず運ぶ。 直売所で束ねる。 1束100円だ。

本別町は農業中心だ。 豆類が有名である。 道の駅は9時から17時営業。 ソフトクリームも売る。

野菜の味は土壌による。 肥沃な土地で育つ。 水は雪解け水を使う。 栄養が豊富だ。

直売所の空気は冷たい。 葉の湿った感触がある。 風が外から入る。

栽培は種まきから始まる。 間引きをする。 成長を見守る。 収穫を急ぐ。

旬の味は特別だ。 柔らかく甘い。 炒め物に合う。

朝の光が棚を照らす。 春の訪れを感じる。 日常の食材が揃う。