兵庫県神河町本道り路地のお豆腐屋で朝の湯気が立ち上る

朝霧が路地に薄く広がる。兵庫県神河町本道り路地に小さな豆腐屋がある。店先から豆の煮えた匂いが漂う。

本道りから少し外れた路地に位置する。この豆腐屋は地元住民が朝一番に訪れる場所だ。三人の職人が黙々と作業する。一人は豆腐をすくい上げる。一人は包む。一人は揚げ物を並べる。

店奥で大豆を煮る釜から湯気が上がる。木のしゃもじが釜をかき回す音が響く。外の空気が冷たい朝に温かさが広がる。

豆腐は地元産大豆を使う。毎朝新鮮な豆乳を絞る。固める時間は水の温度で調整する。夏は短く冬は長くする。

揚げ出し豆腐は外側カリッと中しっとりだ。路地の石畳に朝日が差し込む。買いに来た人が袋を受け取る。

この豆腐屋は本道りの人通りが増えた頃にできた。人々が通り過ぎる流れが路地まで届く。隣に花屋ができそうな気配がある。

豆腐の表面は滑らかだ。指で押すと弾力が返る。冷奴に合う。味噌汁に入れる。毎日の食卓に並ぶ。

路地の風が豆の香りを運ぶ。職人の手が止まらない。豆腐屋は町の静かな一部だ。朝のルーチンを支える。

本道りの賑わいが路地を育てる。豆腐屋の湯気が今日も上がる。地元の人々が足を運ぶ。