静岡県藤枝市瀬戸谷の石窯パン工房すまいるで朝のパンが焼ける

石窯の熱気が朝の空気に溶け込む。 パンの表面が黄金色に輝く。 静岡県藤枝市瀬戸谷の石窯パン工房すまいるでは、朝のパンを焼く。 工房は山間部に位置する。 あんぱんが自慢の商品だ。 生地の香ばしい匂いが広がる。 木の葉ずれの音が聞こえる。

工房は自作石窯を使う。 窯の温度は250度に達する。 生地は国産小麦で作る。 毎週土日曜に道の駅ゆとりえせとやへ出荷する。 朝8時過ぎに納品だ。 窯の石が熱を持つ。 土の匂いが工房を満たす。

瀬戸谷温泉横のちょっくらで販売する。 工房売店は11時開店である。 あんぱんはこしあん入りだ。 パン生地は24時間発酵させる。 山の朝霧が工房を包む。 薪の煙が優しく上がる。 パンの蒸気が立ち上る。

工房主は地元で長年営む。 石窯は手作りで完成した。 小屋も自作である。 予約で購入可能だ。 春の新緑が窓から見える。 生地の柔らかい手触りだ。 風が工房の扉を叩く。

道の駅ゆとりえせとやは人気スポットだ。 パン工房の商品が並ぶ。 あんぱんは1個200円である。 朝焼き立てが一番うまい。 工房は標高300メートルにある。 霧の冷たさが心地よい。 薪の灰が静かに落ちる。 日常の焼き上がりが続く。

パンは無添加を心がける。 地元客が常連だ。 工房は小さな規模である。 朝のルーチンが欠かせない。 石窯の熱波が顔を温める。 パンの甘い香りが山に広がる。 鳥のさえずりが伴う。