秋田県大館市の道の駅でアスパラガスが朝から並ぶ

朝の光が道の駅のガラス窓を照らす。 大館市にある道の駅おおだてでアスパラガスが棚に並ぶ。 地元農家が収穫した茎の緑が鮮やかだ。 アスパラガスは太さ十二ミリから十八ミリ程度のものが中心である。 農家は午前五時から収穫を始める。 茎を一本ずつ切り取る作業が続く。 その後、すぐに道の駅へ運ばれる。

朝の空気はひんやりと冷たい。 道の駅の駐車場に軽トラックが一台停まる。 箱からアスパラガスが次々と取り出される。 担当者が一つ一つ並べ直す。 価格は百グラムあたり二百五十円である。 地元客が次々に手に取る。

道の駅おおだては国道七号線沿いにある。 秋田県大館市に位置する。 地元野菜の直売所と軽食コーナーを備える。 アスパラガスは春の定番商品の一つだ。 今年も四月下旬から販売が始まった。 出荷量は毎日二十キログラム程度である。

農家は土の状態を確認しながら収穫する。 雨が降った翌日は茎が柔らかくなるため注意する。 収穫後はすぐに冷蔵庫へ入れる。 道の駅の冷蔵ケース内で鮮度を保つ。 客は袋に入れて持ち帰る。

午前八時になると客足が増える。 主婦が三束を選んでレジへ向かう。 アスパラガスは茹でて食べるほか、炒め物にも向く。 道の駅のスタッフが並べ方を調整する。 緑の束が並ぶ光景は毎朝の風景である。

アスパラガスはビタミンや食物繊維を含む。 地元では春の味覚として親しまれている。 道の駅では他の春野菜と一緒に並ぶ。 ふきのとうや山菜も隣の棚にある。 客はそれぞれの旬を選んでカゴに入れる。

午前十時を過ぎると販売が落ち着く。 残ったアスパラガスは翌朝まで冷蔵保存される。 農家は午後から次の収穫準備に入る。 土を耕し、芽の成長を待つ。 道の駅の棚は毎日新しい緑で満たされる。