岩手県盛岡市の道の駅で手作りみそが瓶詰めされる作業が続く

道の駅の作業場に光が差し込む。岩手県盛岡市の道の駅で、手作りみそを瓶に詰める作業が続けられている。

みそは地元産の大豆を使って作られる。作業者はみそを計量スプーンで瓶に入れる。瓶の口元を布で拭く手順が続く。

道の駅は盛岡市内の農産物を扱う場所だ。みそは地元の高齢者が手作りしたものだ。瓶詰めは午前中に集中して行われる。

作業は二人のスタッフが担当する。一人はみそを移し、もう一人はラベルを貼る。瓶の蓋を締める動作も繰り返される。

道の駅の棚にはみそ以外にも味噌漬けが並ぶ。来店者は瓶を手に取って確認する。作業は毎日行われている。

盛岡市では大豆の栽培が続いている。道の駅は地元産の加工品を販売する。瓶詰め作業はみその保存性を高める。

作業者は手袋を着用して作業を進める。瓶の重さを確認しながら並べる。作業が終わる頃には棚に製品が並ぶ。

次の日も同じ作業が繰り返される予定だ。道の駅の利用者は瓶詰めされたみそを購入する。作業は静かに続けられている。