山形県小国町の道の駅で月見そばの湯気が朝に上がる

厨房からそばの湯気がゆっくり立ち上る。 大釜の蓋が開けられると、白い蒸気が広がる。 山形県小国町の道の駅では、月見そばが提供される。

月見そばは地元産のそば粉で作られる。 粉は朝6時にこねられ、麺に切られる。 麺の茹で時間は2分である。

月見そばの具は、温泉卵と刻んだネギである。 卵は地元の養鶏場から仕入れられる。 1杯の価格は800円で、午前8時から販売が始まる。

道の駅の食堂は、入口から10メートル奥にある。 テーブルは8卓設置されている。 来店者は席に着いて月見そばを注文する。

小国町の道の駅は、国道113号沿いに位置する。 駐車場は40台分のスペースがある。 朝の来店者はそばを食べてから出発する。

麺を茹でる釜の周囲は湯気が充満する。 スタッフは麺をすくい上げ、椀に盛る。 椀の縁に少し湯気が残る。

月見そばは午前11時頃まで提供される。 午後からは通常のメニューに切り替わる。 食堂の窓からは外の木々が少し見える。