秋田県秋田市の直売所で朝のキャベツが箱詰め作業を続ける

朝もやのなか、直売所のシャッターがゆっくり上がる音が聞こえる。

秋田市内の直売所では、朝7時からキャベツの箱詰め作業が始まる。作業員は畑から運ばれたキャベツを1株ずつ確認し、大きさごとに分けて箱に入れる。1箱あたり6株を目安に詰め、午前9時までに20箱を完成させる。

キャベツは畑で朝露に濡れた状態で収穫される。葉の表面に残る水滴が光を反射し、作業場に運ばれる。作業員は手袋をはめて葉を傷めないよう丁寧に扱う。箱詰め後は台車で冷蔵庫へ移動する。

直売所の開店時間は午前9時30分だ。開店前に箱詰めを終えることで、午後の販売に備える。キャベツは1株あたり300円前後で並ぶ予定である。作業は毎日行われ、週に5日程度のペースで続けられる。

箱詰め作業は2名体制で行われる。一人はキャベツを受け取り、もう一人は箱に詰める。2人で1箱あたり3分程度の時間がかかる。午前中は新鮮なうちに作業を終えることが優先される。

作業が終わる頃には直売所の周囲で鳥の鳴き声が聞こえ始める。箱詰めされたキャベツは冷蔵庫で保管され、午後の出荷に備えられる。作業員は次の野菜の準備に移る。