秋田県秋田市の直売所で朝のキャベツが箱詰め作業を続ける

直売所の軒下に朝の光が差し込む。キャベツの葉が白く光る。

秋田市内の直売所では、午前中のキャベツの箱詰め作業が続いている。作業員は長さ80センチの木箱を3つ並べ、キャベツを1個ずつ置いていく。1箱に8個から10個が入る。

キャベツは畑から朝6時に収穫された。葉の外側は緑色で、内側は白い。重さは1個1.2キログラムから1.5キログラムだ。作業員はキャベツを両手で持ち、葉を傷めないよう注意しながら箱に並べる。

箱の底には新聞紙が敷かれる。キャベツ同士がぶつからないよう、間隔を空けて置く。1段目に5個、2段目に4個を置いた後、箱の蓋を閉める。

午前9時までに3箱が完成する。作業員はこれを台車に乗せ、冷蔵庫へ運ぶ。冷蔵庫の温度は5度に保たれている。キャベツはここで翌朝まで保存される。

直売所の棚にはすでに販売用のキャベツが並んでいる。1個300円で、午前中に20個が売れた。作業員は午前10時に追加で箱詰めを始める。

キャベツの葉の表面には水滴が残る。収穫直後の水分が朝の光に反射する。作業員は時折葉を拭き、泥を落とす。

午前11時、4箱目のキャベツが完成する。作業員は箱にラベルを貼り、重量を記録する。午後の出荷に備え、作業は静かに続けられる。